【10年度】●養豚経営を柱にした中山間地農業の取り組み｜公益社団法人　新潟県畜産協会ホームページ

島田　福一（４６才）中魚沼郡津南町大字上郷宮野原

１．経営の特徴

(1) 導入技術
ア．ヘルパー制度を造り上げゆとりを持った経営運営
イ．ラグーン・曝気システム処理による尿の液肥活用

(2) 特徴と地域活動当経営は新潟県においても立地条件が非常に厳しい豪雪地にあり、この地域的悪条件を克服すべく養豚経営を柱に稲作（魚沼米）、畑作（高原野菜）を組み合わせて極めて高い農業収益を得ている。また、地域内の養豚生産者と有機的つながりを持つ「農事組合法人津南ファームサービス」を設立し、生産資材の共同購入、肉豚の共同出荷、ヘルパーの利用等を活用して生産コストの低減に努め、ゆとりある複合経営を確立している。このことは、今後の中山間地農業を活性化させる意味においても重要と思える。

２．経営の形態

水稲・畑作と養豚が融合した耕畜複合経営

３．経営の概況

(1)　家族人員及び労働力の構成
ア．家族人員数　　　４人
イ．農業従事者数　　２人

表－１

続柄	本人	妻
年令	４６	４５
労働力	１.０	１.０
担当	養豚・稲作・畑	養豚・稲作・畑

(2)　経営地

表－２

区分	田		畑	計
区分	作付	計	普通	計
面積	２００	２００	４００	６００

(3)　豚飼養規模

１　繁殖豚

表－３

性	期首	導入	育成より	販売	廃用	へい死	期末	延頭数	規模
雌	７１	０	２９	０	２８	０	７２	26,731	７３.２
雄	５	１	０	０	３	０	３	1,450	４.０
計	７６	１	２９	０	３１	０	７５	28,181	７７.２

２　育成豚

表－４

性	期首	導入	自家より	種豚へ	廃用	へい死	期末	延頭数	規模
雌	９	０	３１	２９	１	０	１０	3,183	８.７
雄
計	９	０	３１	２９	１	０	１０	3,183	８.７

３　肉豚

表－５

期首	導入	自家産	出荷	育成へ	へい死	出荷事故	子豚販売	期末	延頭数	規模
647	０	1,759	1,535	31	81	０	０	759	264,592	724.9

４　建物施設・機械器具

表－６

区分		数量	形式・大きさ	区分		数量	形式・大きさ
建物・施設	種豚舎	１	木造２階　142m² (9.15ｍ×6.4ｍ)	機械・器具	撹拌機	１	５００ｋｇ
	分娩豚舎	１	木造　　　158m² (24.7ｍ×6.4ｍ)		スクリューコンベア	２
	肉豚舎	１	木造２階　499m² (40.3ｍ×6.4ｍ)		トラクタ	１	２７ＰＳ
	飼料倉庫	１	木造２階　90m² (7.3ｍ×6.4ｍ)		ダンプ	１	２ｔ
	子豚堆肥舎	１	木造２階　330m²		軽トラック	１	６６０ｃｃ
	種豚舎	１	木造１階　34.0m² (5.4ｍ×6.3ｍ)		ショベル	１	ＴＣＭボブキャット

４．経営の推移

表－７

経営全体		養豚部門		飼養頭数
S45年 S54年 S63年	高校卒業後ただちに就農する。水田　140ａ ●農閑期に左官屋に勤める。本人結婚する。畑作　250ａ水田　110ａ	S48年 S53年 S60年 S63年 H ３年 H ７年	種豚(雌)15頭の繁殖経営を開始する。肉豚舎（499m²）を建設し、種豚（雌）30頭の一貫経営となる。第８回畜産経営表彰会に応募し奨励賞を受賞する。種豚（雌）50頭となり現在に至る。子豚舎・堆肥舎を建設し規模拡大を図る。種豚舎を増築する。	（雌）15頭子豚100頭（雌）30頭肉豚250頭（雌）45頭肉豚400頭（雌）50頭肉豚480頭（雌）60頭肉豚600頭（雌）70頭肉豚615頭

5.経営実績

(1)　飼養管理成績

表－８

区分				単位	平成９年	平成８年	平成７年	指標
規模	種豚（雌）			頭	73.2	69.7	67.4	－
規模	〃（雄）			頭	4.0	5.3	4.6	－
繁殖部門	種雄豚１頭当り種雌豚頭数			頭	18.3	13.2	14.7	－
	種豚（雌）更新率			％	38.3	74.6	32.6	40.0
	種豚（雄）平均産歴			産	3.0	3.6	3.3	－
	分娩	１腹当り	分娩頭数	頭	11.3	11.4	11.4	－
		〃	死産頭数	頭	0.3	0.4	0.4	－
		〃	哺乳開始頭数	頭	11.0	11.0	11.0	10.8以上
		流産・早産等発生率		％	1.117	0	0.629	0
	離乳	１腹当り離乳頭数		頭	10.0	9.5	9.9	9.5以上
		平均哺乳日数		日	26.0	27.4	26.0	24.0
		子豚１頭当り離乳時体重		ｋｇ	6.0	7.0	6.0	6.0以上
		離乳時育成率		％	90.9	86.4	90.0	90.0以上
	分娩間隔	離乳～受胎平均日数		日	12.2	17.2	13.5	12.0
		分娩間隔		日	152.2	158.6	153.7	150.0
		年間回転		回	2.40	2.31	2.38	2.43
		年間換算離乳子豚頭数		頭	24.0	21.9	23.6	23以上
	飼料	種豚１頭当り年間換算給与量		ｋｇ	1,059	1,135	1,102	1,050

区分			単位	平成9年	平成8年	平成7年	指標
肥育部門	肉豚飼養規模		頭	724.9	734.5	615.3	－
	種豚(雌)1頭当り肉豚出荷頭数		頭	21.0	20.8	19.5	23.0
	増体	肥育開始時体重	ｋｇ	6.0	7.0	6.0	6.0
		出荷体重	ｋｇ	110.7	110.2	108.4	110.0
		増体重	ｋｇ	104.7	103.2	102.4	104.0
		肥育期間	日	161.5	174.3	160.7	156.0
		1日当り増体重	ｇ	649	592	637	650以上
	事故	期間平均事故率	％	4.9	6.6	5.7	2.5以内
	密度	肥育豚1頭当り飼育面積	m²	0.598	0.590	0.704	0.8
	出荷	枝肉重量	ｋｇ	72.0	71.6	70.9	72.0
		枝肉１kg当り販売単価	円	465	482	450	－
		総出荷枝肉１kg当格落ち金額	円	21.24	19.00	13.90	20以内
	飼料	飼料要求率	－	3.10	3.29	3.1	2.8

(2)　月別分娩頭数の推移　

表－９

月＼項目	１	２	３	４	５	６	７	８	９	10	11	12	合計
分娩頭数	206	126	177	148	171	205	183	131	175	134	209	163	2,028
分娩腹数	19	10	16	14	15	18	18	10	16	13	17	13	179
1腹当り分娩数	10.8	12.6	11.1	10.6	11.4	11.4	10.2	13.1	10.9	10.3	12.3	12.5	11.3
チェックリスト	▲			▲			▲		▲	▲

　　チェックリスト：分娩頭数11.0頭未満▲

(3)　月別離乳頭数の推移

表－１０

月＼項目	１	２	３	４	５	６	７	８	９	10	11	12	合計
離乳頭数	109	182	151	89	164	169	164	147	126	168	165	125	1,759
離乳腹数	13	18	15	9	16	17	16	16	12	17	16	11	176
1腹当り離乳数	8.4	10.1	10.1	9.9	10.3	9.9	10.3	9.2	10.5	9.9	10.3	11.4	10.0
チェックリスト	▲							▲

　　チェックリスト：離乳頭数9.5頭未満▲

(4)　離乳から受胎までの日数構成

表－１１

日数＼区分	10日以内	11日～30日	31日～50日	51日～100日	101日以上	計
腹　数	141	13	6	8	2	170腹
割　合	82.9	7.6	3.5	4.7	1.2	100.0％
割　合	90.6		9.4			100.0％

(5)　離乳から受胎までの延日数区分

表－１２

区分	腹数	延日数	平均
30日以内 31日以上	154 16	1,011 1,070	6.6 66.9
計	170	2,081	12.2

(6)　種豚飼料給与状況

表－１３

種豚給与量	育成豚給与量	差引種豚給与量	1日1頭当り	種豚1頭当り年間換算給与量
88,150kg	6,400kg	81,750kg	2.90kg	1,059kg

表－１４

給与回数

妊娠前期

妊娠後期

授乳期
（26.0日）

種付までの
期間

妊娠前期

←－－－－－－－－

朝夕2回

－－－－－－－－→

(7)　肉豚飼養規模と肉豚事故体重別区分

表－１５

区分	飼養規模	１頭当り面積	体重区分
			離乳～30kg	31kg～50kg	51kg～100kg	101kg以上	計
平均	724.9 頭	0.598 m²	47　^頭	26　^頭	７　^頭	１　^頭	81　^頭
			58.0　^％	32.1　^％	8.6　^％	1.3　^％	100　^％

注_１）　肥育豚舎の有効飼育面積　　433.4m²
注_２）　肉豚事故率　　81／1,647×100＝4.9％

(8)　肉豚増体状況

表－１６

区分

頭数

導入時体重

出荷体重

増体重

肥育日数

１日当増体重

計

930 　

6.0

／

5,580

110.7

／

　102,983

104.7

／

　97,403

161.5

／

　150,150

649ｇ

導入30kg時換算
推定　Ｄ．Ｇ

30kg

110.7kg

80.7kg

108.2日

746ｇ

(9)　肉豚出荷状況(１)

表－１７

区分	出荷頭数		枝肉重量	販売額		格落ち金額
区分	頭数	比率	枝肉重量	金額	比率	格落ち金額
I期 (1～3月)	^頭 343	^％ 22.5	71.93　^kg ／ 24,673.5	31,344.2　^円／ 10,751,073	^％ 21.2	13.52　^円／ 333,657
II期 (4～6月)	359	23.6	72.12 ／ 25,891.5	37,169.7 ／ 13,343,919	26.3	25.60 ／ 662,891
III期 (7～9月)	349	22.9	71.69 ／ 25,018.5	38,056.9 ／ 13,281,854	26.1	25.69 ／ 642,664
IV期 (10～12月)	473	31.0	72.07 ／ 34,091	28,372.8 ／ 13,420,336	26.4	20.24 ／ 690,099
計	1,524	100.0	72.00 ／ 109,674.5	33,331.5 ／ 50,797,182	100.0	21.24 ／ 2,329,311

(10)　肉豚出荷状況(2)

表－１８

区分

頭数

枝肉重量

販売額

経費

手取額

販売枝肉
１kg当り

備考

７月

71.6

／

788

52,620

／

578,818

2700

／

29,700

49,920

／

549,118

696.85

(11)　肉豚出荷状況まとめ

表－１９

区分

頭数

枝肉重量

販売額

経費

手取額

販売枝肉
１kg当り

枝肉１kg当り
格落ち金額

計

1,535

72.0

／

110,462.5

33,470

／

51,376,000

4,417

／

6,780,540

29,052

／

44,595,460

465.10

21.24

枝肉１kg当り金額

465.10

61.38

403.72

(12)　格付状況

表－２０

区分	単位	上	中	並	等外	合計
頭数	頭	453	341	204	126	1,124
割合	％	40.3	30.3	18.1	11.2	100

　※出荷豚1,535頭中1,124頭について調査

(13)　格落ち理由

表－２１

上
物

落
ち
物

均
称

肉付

脂肪の付着

脂肪の
付着肉の
きめ肉の
色沢

脂
肪
の
質

枝肉重量

その他

計

キ
ン
シ
ョ
ウ

モ
モ

シ
ン

モ
モ
・
シ
ン

ア
ツ

ゴ
ク
ア
ツ

そ
の
他
・ア
ツ

ガ
リ

ガ
リ
・
ナ
ン
シ

ナ
ン
シ

オ
｜
バ
｜

シ
ョ
ウ
カ
ン

フ
ケ

タ
マ

その他

453

671

－

194

258

－

671頭

上物率
40.3％

0.7

9.1

－

28.9

38.5

－

2.1

－

6.9

12.7

－

1.0

0.1

100％

0.7

9.1

67.4

2.1

－

19.6

1.1

　※出荷豚1,535頭中1,124頭について調査

(14)　飼料給与状況（肥育部門）

表－２２

区分	単位	授乳期用	子豚用	肥育前期用	肥育後期用	計
期間使用量	Kg	2,540	58,980	237,870	235,140	534,530
構成比率	％	0.5	11.0	44.5	44.0	100.0

(15)　生産原価

表－２３

区分			単位	H9 1/1～12/31	H8 1/1～12/31	H7 1/1～12/31
原価	離乳時	子豚１頭当り生産原価	円	4,414	4,466	4,345
	離乳時	〃　　　　総原価	円	4,338	4,435	4,580
	生産原価	出荷1頭当り	円	23,366	23,929	23,093
	生産原価	出荷枝肉１kg当り	円	325	334	326
	総原価	出荷1頭当り	円	27,522	26,173	28,110
	総原価	出荷枝肉1kg当り	円	382	366	396
	自家労賃控除後総原価	出荷1頭当り	円	24,833	23,489	25,483
	自家労賃控除後総原価	出荷枝肉１kg当り	円	346	328	359

6.今後の経営展開

(1) 飼養管理成績については、現状の水準を維持しながら内容の充実に努める。
(2) 畜舎、施設並びに機械装備の整理に努め省力管理方式を推進する。
(3) 尿についてはラグーン・曝気システムにより処理し、液肥として活用する。