三島郡三島町 中村 日出男
当経営は自給飼料基盤が脆弱な本県酪農経営の中にあって、転作田の積極的な活用と飼料畑の集積により経産牛1頭当たり20.6aの飼料作物栽培を行い、堆肥の経営内有効利用を図りながら、環境問題への適切な対応を実施している事例である。特に、経営面で、県内では比較的早い平成元年に有限会社組織として法人化を図り、平成3年にはフリーストール・パーラー搾乳体系を取り入れ、規模拡大と省力管理、飼養牛の健康管理に努め、乳量・乳成分の安定化を図っている。一方、飼養管理面においては、コンピュータが一般的に普及する前から導入を行い、牛群管理・経営管理に活用すると共に、現在は情報収集、情報発信手段としての活用も始めている。また、乳用牛群能力検定事業にも積極的に参加し、乳牛の改良に努めると共に、酪農経営に必要な様々な技術を有し、地域のみならず県内の酪農発展に尽力している。さらに、地域内においても、小学校、高校の研修生受入農家として農業体験場所を提供すると共に、地域酪農組合の理事としても活躍する等、技術・経営内容の他、地域貢献面でも非常に優れている。主な取組みは以下の通りである。
①県内では比較的早い、平成3年にフリーストール飼養、パーラー搾乳による規模拡大を行い、省力管理と飼養牛の健康管理に努めている。
②牛群検定結果、血液検査を継続して実施し、その結果を活用して牛群の改良、乳成分の向上を図っている。
③自家水田を全面的に転作し、飼料作物生産に活用すると共に、飼料畑の積極的な借地により経産牛1頭当たり20.6aの飼料畑を確保し、堆肥の自家有効利用と自給飼料増産に努めている。
④人工授精、受精卵移植、削蹄、機械修理等は出来る限り自分で行い、コスト低減に努めている。
⑤早くから、コンピュータを活用した牛群管理、経営管理を実践しており、平成元年には法人化(有限会社)を行っている。
⑥地域の集団転作田における飼料作物の収穫を2戸共同で請け負い、調和を図っている。
⑦酪農組合の理事として、地域に貢献すると共に、「地域の農業を考える会」が実施する農業視察で小学生の研修の受け入れや、長岡農業高校の研修生の受入れ等を行っている。
②牛群検定結果、血液検査を継続して実施し、その結果を活用して牛群の改良、乳成分の向上を図っている。
③自家水田を全面的に転作し、飼料作物生産に活用すると共に、飼料畑の積極的な借地により経産牛1頭当たり20.6aの飼料畑を確保し、堆肥の自家有効利用と自給飼料増産に努めている。
④人工授精、受精卵移植、削蹄、機械修理等は出来る限り自分で行い、コスト低減に努めている。
⑤早くから、コンピュータを活用した牛群管理、経営管理を実践しており、平成元年には法人化(有限会社)を行っている。
⑥地域の集団転作田における飼料作物の収穫を2戸共同で請け負い、調和を図っている。
⑦酪農組合の理事として、地域に貢献すると共に、「地域の農業を考える会」が実施する農業視察で小学生の研修の受け入れや、長岡農業高校の研修生の受入れ等を行っている。
2.経営の形態
酪農専業経営
3.経営の概況
(1)家族人員および労働力の構成
ア 家族人員数 4人
イ 農業従事者数 2人
イ 農業従事者数 2人
表-1
続柄 | 年令 | 労働力 | 農業従事の程度 | 家畜飼養割合 | 飼養経験年数 | 主な担当部門 |
本人 | 48才 | 1.0人 | 100% | 100% | 27年 | 酪農 |
妻 | 41 | 1.0 | 100 | 100 | 19 | 酪農 |
(2)経営地の面積
表-2
区分 | 水田 | 飼料畑 | 山林 | 計 | |
転換畑 | 畑 | ||||
面積 | ー(ー)a | 450(一)a | 700(550)a | 200(一)a | 1,350(550)a |
カッコ内借地
(3)乳牛の飼養規模
1 経産牛
表-3
|
|
注)搾乳牛48.6頭(延べ17.728頭)
2 未経産牛
表-4
区分 | 期首 | 導入 | 育成より | 経産へ | 販売 | 期末 | 延頭数 | 平均規模 | |
自家産 | 導入 | ||||||||
頭数 | 15 | 0 | 13 | 14 | 0 | 1 | 13 | 4,911 | 13.5 |
3 子牛・育成牛
表-5
|
|
4 建物施設・器具
表-6
区分 | 形式 | 面積・数量 | 区分 | 形式 | 面積・数量 | ||
畜舎 | 成牛舎 成牛舎 パーラー舎 乾乳舎 育成舎 | 木造平屋 木造平屋 木造平屋 木造平屋 パイプ式 | 18×10m 10×18m 7.2×19.8m 10.8×32.4m 12.6×19.8m | 機 械 | トラクター トラクター ハーベスター ディスクモアー ジャイロレーキ マニュアスプレッダー ライムソワー ロールベーラー ベールラッパ ベールグリッパ トレーラ ショベルローダー ホイールローダー ダンプ トラック | 48ps 54ps ピックアップ 1,500kg 200cm 100cm 80~100cm 120cm 0.2m3 0.4m3 | 2台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 1台 |
施設 | 堆肥舎 堆肥舎 堆肥舎 堆肥舎 倉庫 倉庫 倉庫 | 木造 木造 ハウス式 ハウス式 木造 木造 木造 | 7.2×7.2m 7.2×7.2m 12.6×18.0m 7.2×18.0m 9.0×9.0m 7.2×9.0m 5.4×4.5m | ||||
機械 | ミキシングパーラー ミルクメーター バルククーラー | 8頭シングル 2,100L | 一式 8台 1基 |
4.経営の推移
表-7
経営全体酪農部門 | |
年 S28 45 46 48 49 50 58 H1 3 5 8 10 | 両親が経産牛1頭より酪農を開始する 総合資金650万円を借り入れ、牛舎を新築移転し、規模拡大する サイロ1基(128m3)構築し、トウモロコシサイレージ調製開始 本人就農する サイロ2基(54m3)増設 サイロ2基(54m3)増設 経営診断受診(2年間) 有限会社(資本金500万円)組織とする 牛舎の内部改造と増設により、フリーストール・パーラー搾乳体系とし、 規模拡大を図る トウモロコシ栽培から牧草栽培に切り替え、 コンプリートフィード体系を中止する 育成舎兼乾乳舎、堆肥舎新築 ロールベーラ、ベールラッパを導入し、ロールラップサイレージ体系とする 育成舎、堆肥舎新築 |
5.経営実績
(1)経営成果
表-8
区分 | 単位 | 平成11年 | 指標 | |||||
経営規模 | 飼 養 規 模 | 経産牛 | 頭 | 55.8 | 一 | |||
未経産牛 | 頭 | 13.5 | 一 | |||||
子牛・育成牛 | 頭 | 21.0 | 一 | |||||
合計 | 頭 | 90.3 | 一 | |||||
乳 牛 | 経産牛平均産歴 | 産 | 2.7 | 3.5以上 | ||||
経産牛平均分娩間隔 | 月 | 14.2 | 13.0以内 | |||||
経産牛平均種付回数 | 回 | 2.1 | 2.0以内 | |||||
経産牛平均体重 | kg | 587 | 620以上 | |||||
経産牛処分率 | % | 30.5 | 一 | |||||
牛 乳 | 搾乳1頭当たり産乳量 | kg | 9,676 | 一 | ||||
経産牛1頭当たり産乳量 | kg | 8,428 | 8,500以上 | |||||
濃厚飼料1kg当たり産乳量 | kg | 2.88 | 一 | |||||
脂肪率 | % | 3.98 | 3.60以上 | |||||
無脂固形分率 | % | 8.75 | 8.70以上 | |||||
体細胞数 | 千個 | 198 | 200以下 | |||||
飼 料 給 与 | 経産牛1頭当り濃厚飼料給与量 | kg | 2,922 | 3,150 | ||||
経産牛1頭当り粗飼料給与量 | kg | 5,207 | 4,550 | |||||
粗飼料中の稲ワラ割合 | % | 0 | 一 | |||||
給与養分の 充足率 | DCP | % | 133.6 | 一 | ||||
TDN | % | 101.1 | 一 | |||||
体重に対する 給与割合 | 全給与 | % | 3.8 | 3.4以上 | ||||
粗飼料 | % | 2.4 | 2.0以上 | |||||
飼 料 生 産 | 経産牛1頭当り作付実面積 | a | 20.6 | 一 | ||||
TDN自給率 | % | 5.6 | 一 | |||||
10a当り収量 | 青刈作物 | kg | 4,311 | 一 | ||||
永年牧草 | kg | 4,160 | 5,000以上 | |||||
1kg当り 生産費 | 生草 | 円 | ー | 一 | ||||
埋草 | 円 | 13.46 | 一 | |||||
乾草 | 円 | ー | 一 | |||||
労 働 | 経産牛1頭当り飼養管理時間 | 時間 | 103.9 | 120 | ||||
10a当り飼料栽培時間 | 時間 | 4.3 | 14 | |||||
経 営 管 理 成 績 | 生 産 原 価 | 牛乳1kg当り | 生産原価 | 円 | 89.31 | 一 | ||
総原価 | 円 | 103.06 | 一 | |||||
牛乳1kg当り 自家労賃控除後 | 生産原価 | 円 | 70.21 | 一 | ||||
総原価 | 円 | 83.96 | 一 | |||||
安 全 性 | 乳飼比 | % | 46.1 | 40以下 | ||||
うち経産牛当りの乳飼化 | % | 41.2 | 35以下 |
(注) 1 飼料生産における1kg当り生産費は自家労貨控除額で示した。
(2)牛群構成
(ア)産歴の分布
表-9
産
\
区分
|
給与状況(経産牛)
|
合計
|
平均産歴
|
|||||||
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|||
在房牛
|
15
|
20
|
8
|
8
|
4
|
|
1
|
|
56頭
|
2.5産
|
処分牛
|
3
|
4
|
2
|
1
|
5
|
1
|
1
|
|
17頭
|
3.5産
|
合計
|
18
|
24
|
10
|
9
|
9
|
1
|
2
|
|
73頭
|
2.7産
|
割合
|
24.7
|
32.9
|
13.7
|
12.3
|
12.3
|
1.4
|
2.7
|
|
100%
|
|
期首2.3産 期末2.5産
(3)飼料給与
(ア)粗飼料の給与体系
表10
区分 \ 飼料名 | 給与状況(経産牛) | 期間内 | 年間換算 | |||||||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 給与量 | 1日当り | 風乾物 換算 | 1日当り | |
ビートパルプ | 3.0 | 60,000kg | 2.95kg | 60,000kg | 2.95 | |||||||||||
牧乾草 | 11.3 | 9.1 | 204,081 | 10.02 | 204,081 | 10.02 | ||||||||||
牧草サイレージ | 4.9(2.2) | 57,875 | 4.9 | 26,457 | 1.30 | |||||||||||
計 | ←――――14.3――――→ | ー | ー | 290,538 | 14.27 |
(イ) 給与量(経産牛)
表-11
区分 | 給与量 | 年間1頭 当り | 1日1頭 当り | ADM 割合 | TDN 割合 | 体重に対する ADM | 備 考 |
濃厚飼料 | 163,040kg | 2,922kg | 8.0kg | 35.9% | 43.0% | 1.36% | |
粗飼料 | 290,538 | 5,207 | 14.3 | 64.1 | 57.0 | 2.44 | |
合 計 | 453,578 | 8,129 | 22.3 | 100.0 | 100.0 | 3.80 |
(ウ) 飼料養分の充足率
表-12
飼育日数 又乳量 | DCP | TDN | 備考 | ||||
1日又kg当り | 量 | 1日又kg当り | 量 | ||||
必要量 | 維持 | 20,372 | 0.367 | 7,477 | 4.353 | 88,679 | 体重 587kg |
妊娠 | 2,644 | 0.209 | 553 | 1.596 | 4,220 | ||
産乳 | 470,271.9 | 0.0477 | 22,432 | 0.326 | 153,309 | 脂肪率 3.98% | |
追加分 | 0.070695 | 2,046 | 16,294 | ||||
合計 | 32,508 | 262502 | |||||
給与量 | 購入 | ー | ー | 41,636 | ー | 250,290 | |
自給 | ー | ー | 1,790 | ー | 14,987 | ||
合計 | ー | ー | 43,426 | ー | 265,277 | ||
充足率 | ー | 133.6% | ー | 101.1% | |||
自給率 | ー | 4.1% | ー | 5.6% |
注)濃厚飼料1kg当たり産乳量・・・・・・2.88kg
(4)飼料作物生産利用状況
(ア)飼料作物生産利用状況
表-13
作物名
|
作付面積
|
10a.当たり収量
|
合計収量
|
利用区分
|
サイレージ
|
||||
イタリアンライグラス
|
300a
|
2,307㎏
|
69,200kg
|
69,200kg
(22,500) |
スーダングラス
|
(300)
|
5,300
|
159,000
|
159,000
(50,000) |
イタリアンライグラス
|
800
|
3,075
|
246,000
|
246,000
(80,000) |
混播牧草
|
50
|
4,160
|
20,800
|
20,800
(8,750) |
計・平均
|
1,150
|
4,160
|
495,000
|
495,000
(161,250) |
(イ)飼料作物1kg当たり生産費
表-14
区分
|
種子費
|
肥料費
|
減価償却費
|
修繕費
|
燃料費
|
その他
|
計
|
生草1kg当たり
|
0.18
|
0.11
|
1.78
|
1.29
|
0.15
|
0.87
|
4.38
|
埋草1kg当たり
|
0.57
|
0.35
|
5.46
|
3.97
|
0.45
|
2.66
|
13.46
|
注)埋草は水分60%換算 (単位:円)